作り方
- 1
茄子は乱切りor細長、レンコンは輪切りに。オクラはうぶ毛をとっておく。
- 2
揚げ浸し→それぞれの野菜達を揚げる。煮浸し→野菜達を茹でる。
- 3
器にめんつゆ、唐辛子をいれて野菜達をいれる。
- 4
そのまま浸しておくだけ。
- 5
さっぱり食べたい時はお酢をいれて浸し、辛い時は砂糖を入れて浸してます。
コツ・ポイント
コツは…熱々の野菜をすぐに浸す事くらいでしょうか。
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