野菜はうす切りに。
牛肉は食べやすい大きさにカットする。

牛肉に◎を加え、炒める。
※中火

肉に火が通ってきたら、１の野菜を加え、炒める。
※中火

野菜がしんなりしてきたら、弱火にする。
☆を順に入れ、味付けする。

ふたをして、弱火のまま５分煮詰める。
途中、二回ほど、ふたを開けて混ぜ返す。（味が均一になる）

煮汁が半分以下になっていれば、具の出来上がり。

器にご飯を盛り、６をのせ、みつばを飾る。
※お好みで半熟もしくは生卵をトッピングしてください。