鶏もも肉のハーブ焼き
よっしいらいふ @cook_40045434
鶏肉を調味料に漬け込んであとは焼くだけ。
柔らかくジューシーなハーブ焼きです！！
このレシピの生い立ち
手間の掛からないハーブ料理を作りたくて・・・
鶏もも肉のハーブ焼き
鶏肉を調味料に漬け込んであとは焼くだけ。
柔らかくジューシーなハーブ焼きです！！
このレシピの生い立ち
手間の掛からないハーブ料理を作りたくて・・・
作り方
- 1
鶏肉に火が通りやすいように麺棒などで薄くしたら、両面にまんべんなく（たっぷりと）クレイジーソルトを振り掛けます。
- 2
＊印以外のものをジップロックに入れ、手でよく揉み込み冷蔵庫で寝かせます。２時間～半日程度が目安。
- 3
フライパンを熱したら、寝かせておいた鶏肉を焼きます。両面こんがりと焼き色が付いたら、白ワイン大さじ2を入れて蓋をします。
- 4
白ワインのアルコールが飛び、鶏肉が蒸されてふっくらとしたらお皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
レモンオリーブオイルが無い場合は、普通のオリーブオイル+少々のレモン汁でもOKです。鶏肉を焼いている間に脂が出てきたら、キッチンペーパーなどで丁寧にふき取ると鶏肉臭さがなくなり美味しく仕上がります。
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