鶏もも肉は大きめの１口大に切り、クレイジーソルトと酒を振りかけてラップをし、レンジで2分半(600W)ほど加熱します。

オーブンを220℃に予熱します。ビニール袋に衣の材料と1を入れてよくもみ込みます。

クッキングシートをひいた天板に１を並べ、オーブンで15分～20分、色づくまで焼きます。