カボチャは皮つきのまま種とワタをとり皿にのせラップします。

電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。ワット数、加熱時間はお手持ちの機種に合わせて加減してください。

加熱して柔らかくなったカボチャを皮付きのままミキサーに入れて、シナモン、牛乳と一緒に攪拌しポタージュ状にします。

ボールに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

４に３のかぼちゃミルクを加えてよくまぜます。

カラメル用の砂糖と水を小鍋又はフライパンに入れて加熱します。茶色く色づき始めたら火から下ろしバットの底に流しておきます。

６に５のプリン生地を流しオーブン用天板にのせます。お湯を天板に入れて180℃のオーブンで30～40分を目安に焼きます。

生地に竹串か楊枝をさしてみてドロドロした生地がつかなければＯＫ。付くようなら5分刻みで焼き時間を延長し焼き上げます。

あら熱をとり冷めたら冷蔵庫で冷やします。

←写真は卵4個の柔らか仕上げ。口当たりなめらかですが崩れやすい。かための仕上がりがお好みなら卵5個で作ってね。