小鍋にカラメルソースの分量の砂糖と水を入れ火にかける。
茶色くなってきたら熱湯を入れ鍋を回し混ぜる。

出来上がったカラメルソースを型に流し底一面に広げる。

鍋にプリンの分量の牛乳と砂糖を入れ軽く温め、砂糖をとかす。

たまごをボールに割りいれ、泡だて器でほぐす。

たまご液に3の
牛乳を流しいれよく混ぜ、何度かざるで裏ごしする。

型に流し入れ、上に浮いた泡をスプーンなどですくいとる。

沸騰した蒸し器に6を入れ15分程度蒸す。

箸などで刺して卵液が出てこなければ出来上がり！