袋で強力粉手打ちうどん♪名古屋味噌煮込◎
ぽんたうさぎ @cook_40072009
簡単にできました♪計るのも面倒だったので…市販のうどんがない代わり！！名古屋の味噌煮込みうどんにピッタリのコシです！
このレシピの生い立ち
うどんが、食べたかったけど、海外でなかなか売っていない為。
袋で強力粉手打ちうどん♪名古屋味噌煮込◎
簡単にできました♪計るのも面倒だったので…市販のうどんがない代わり！！名古屋の味噌煮込みうどんにピッタリのコシです！
このレシピの生い立ち
うどんが、食べたかったけど、海外でなかなか売っていない為。
作り方
- 1
☆の材料を混ぜて、食塩水をつくる。
- 2
ビニール袋に強力粉を入れ、粉を山盛りにし真ん中に穴を開け、水を４回ほどに分けて足し、そのつどこねる。
- 3
ビニール袋の口を閉め、１０分ほどまとめながらこねまくる。足で踏むのもあり！水分が足りないかな～ぐらいで大丈夫です。
- 4
まな板等に、片栗粉をふる。こねあがったものを袋から取り出し、５分ほどこねる。かなり力がいります。
- 5
生地を２つにわけ、１人前づつ、麺棒を使ってのばす。約20ｃｍ四方くらいの大きさになるまでのばす。
- 6
包丁を使って好みの太さに切る。切り終わったら、片栗粉を少々まぶしておく。
- 7
沸騰したお湯で、約５分ほどゆでれば出来上がり♪こしのあるうどんです♪
コツ・ポイント
水は、様子を見て足したりひいたりしてみてください。硬くてこねにくいですが、がんばってこねてください。かなりこしのある、うどんです♪最近、名古屋名物スガ○ヤのインスタント味噌煮込みを食べたのですが、なんだか麺の感じが似てる…！！！
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その他のレシピ
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