卵と砂糖をもったりとするように混ぜる

水、ハチミツを加える

小麦粉を加え、練らずに混ぜる

冷蔵庫で３０分寝かす

■綺麗に焼くコツ■フライパンには油をひいたら必ずふき取る。フライパンの横に濡れた布巾を用意する。

火は極弱火。時々布巾の上で、温度が上がりすぎるのを下げる

表面にﾌプツプツが増えたら返す。フライ返しがうまく、底を拾えない場合は、もう少し待つ事！

裏面も焼く。表よりは短め。焼けたら皿にあけ、ラップで乾燥を防ぐ。

あんこを生地に挟んで出来上がり。お好みで栗やクリームを挟む。