オクラと長芋と粉チーズの卵かけごはん

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

長芋とオクラのネバネバ食材を使った卵かけごはん。今回粉チーズでコクを、胡桃で食感と風味をプラス。美味しい醤油でどうぞ✫
このレシピの生い立ち
オクラと長芋のネバネバ食材を卵かけご飯にプラスしました。今回粉チーズでコクをプラス✫美味しい醤油でいただきます。

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材料

1食分
  1. ご飯 茶碗1膳分
  2. 卵 1個
  3. オクラ 1本
  4. 長芋 適量
  5. 貝割れ大根 一つまみ
  6. 胡桃 2粒程度
  7. 　（炒りごま 適量でも）
  8. 鰹節 適量
  9. 刻みのり 適量
  10. 粉チーズ 大さじ１前後
  11. わさび お好みで
  12. 醤油 お好み量
  13. 　　（今回　ヤマサ「鮮度の一滴」 使用）

作り方

  1. 1

    オクラはサッと茹でて小口切りにする。長芋は皮をむいて5ミリ角に刻んで酢水にさらす。
    ＊長芋はお好みで加熱しても結構です。

  2. 2

    貝割れ大根は洗って3等分程度に切る。胡桃は色よくローストして荒く砕く。

  3. 3

    大き目の茶碗にごはんを盛り、中央に卵を落とす。

  4. 4

    1の長芋とオクラに鰹節をたっぷりまぶし、３に乗せ、胡桃も散らす。

  5. 5

    貝割れ大根を乗せて粉チーズをふり、海苔をたっぷり乗せてお好みでわさびをあしらう。

  6. 6

    食卓にてお好み量のお醤油をかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

長芋は生でも美味しいですが、加熱してホクホク感を楽しんでいただいても。海苔や鰹節はたっぷり目が美味しいです。胡桃は炒りごまでも他のナッツでも結構です。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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