作り方
- 1
ゴーヤの両端を切り落として、ワタをスプーンでかき取り、厚さ3ミリ程度の薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を敷いて中火にかける。
- 3
フライパンが温まったら1を入れ、ゴーヤに油が馴染むまで軽く炒める。
- 4
3に塩昆布を加えまぜ、好みの固さまで炒めたら皿に盛る。
コツ・ポイント
塩昆布の代わりに、ジャコ25g、塩コショウで、ゴーヤのジャコ炒めにしても美味しいです。
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