菜の花は根元の硬い部分を切りとます。
鶏は縦半分にカットし
塩、コショウをします。

菜の花の茎に包丁を入れ、ふたつに割ります。　切り離さないで下さい。

フライパンを熱し、弱火にして、オリーブ油を敷き、鶏肉の皮目から焼き　　始ます。

鶏肉を焼き始めたら蓋をします。

鍋にトマトジュース、コンソメ顆粒を入れ、火を中火にしてかき回しながら煮詰めます。
☆トマトケチャップぐらいの濃度に☆

オリーブ油、小匙半分、牛乳大匙3を加え、かき混ぜて、火を止めます。　　ソースの完成です。

鶏肉に7～8割り火が入ったら裏返して、蓋をして焼きます。焼き始から、約8分～12分で焼あがります。

鶏肉を指で押してゴムボール位の堅さなら火が入っています。
鶏肉を皿に取り、冷めないようにしておきます。

鶏肉を焼いたフライパンの、油を、ティッシュなどで拭取り、オリーブ油、小匙2を敷き弱火で菜の花を炒めます。　　　　　　↗

→塩、コショウを軽く振り、最後に水大匙1～2を振りかけ一瞬強火にして火を止めます。鶏肉の半身を5～6等分に切り分けます。

鍋のソースを中火で温めます。

菜の花と鶏肉を皿に盛りソースをかけて
出来上がりです。
☆二皿作ります。☆