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１つの生地から色々フィナンシェ
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１つの生地から色々フィナンシェ-レシピのメイン写真

１つの生地から色々フィナンシェ

靜ママ
靜ママ @cook_40045224

基本生地さえ作れば、色々な味が楽しめます 作り方は、とても簡単なので是非作ってみて下さい
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カスタードを作ったら、卵白が余ったので

基本生地さえ作れば、色々な味が楽しめます 作り方は、とても簡単なので是非作ってみて下さい
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靜ママ
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材料

  • 卵白 １４０ｇ 約４個分
  • グラニュー糖 ８０ｇ
  • アーモンドパウダー ５０ｇ
  • 粉糖 ５０ｇ
  • 薄力粉・米粉 各 ２５ｇ
  • バター １４０ｇ
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作り方

  1. 1

    卵白とグラニュー糖を混ぜます

    • １つの生地から色々フィナンシェ作り方1写真
  2. 2

    １に、アーモンドパウダー・粉糖・薄力粉・米粉を加え良く混ぜ合わせる

    • １つの生地から色々フィナンシェ作り方2写真
  3. 3

    バターを鍋に入れ弱火で焦げ茶色になるまで ２の生地に入れ良く混ぜ合わせる

    • １つの生地から色々フィナンシェ作り方3写真
  4. 4

    ３の生地は暫く冷蔵庫に 最低２時間位

    • １つの生地から色々フィナンシェ作り方4写真
  5. 5

    ４の生地を小分けにして、それぞれ味を付ける。今回は、基本・メープル・紅芋・黒胡麻きなこ

    • １つの生地から色々フィナンシェ作り方5写真
  6. 6

    １９０度で２０分

    • １つの生地から色々フィナンシェ作り方6写真

コツ・ポイント

粉は薄力粉５０ｇでも良いです
焦がしバターは、火から外したら、一瞬氷水につけると良いです

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靜ママ
靜ママ @cook_40045224
2011/09/06 04:46に公開

このレシピのキーワード

米粉 バター 薄力粉 卵白

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