冷めても美味！＜鶏肉のにんにく風味揚げ＞

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

下味がしっかり付けてあるので冷めても美味しい♪ご飯はもちろんお酒にもあいます♪少量の油で揚げます♪
このレシピの生い立ち
まだ、ご飯作りも面倒で簡単なの無いかな～っていつも思っていた頃に！(爆）少量の油で唐揚げを！と考えていた頃にできたメニューです。ふふふ

冷めても美味！＜鶏肉のにんにく風味揚げ＞

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材料

4人分
  1. 鶏肉(今回は胸肉：皮と脂肪は取り去りました) 3枚(約400g)
  2. ＊A＊
  3. 　・にんにく(おろす) 1片
  4. 　・酒、醤油 各大さじ1
  5. 　・こしょう 少々
  6. ＊B＊
  7. 　・卵(よく溶きます） 1個
  8. 　・小麦粉、片栗粉、ゴマ 各大さじ3
  9. 　・ベーキングパウダー 小さじ１/3
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大の大きさに切り＊A＊に漬けよく揉んで10分～置きます。

  2. 2

    1に＊B＊を混ぜて絡める。

  3. 3

    フライパンに大体4センチくらいの油を入れて、中温(160度)でゆっくり揚げます。約7分。

  4. 4

    途中あくも出てきますのですくいます。菜箸で肉を持ってしゅわわって振動が伝わってきたら揚がってる証拠です。

  5. 5

    青海苔を混ぜても磯辺揚げ的で美味しいしカルシウムも摂れます。

  6. 6

    ご飯はもちろんお酒にも合います♪

コツ・ポイント

下味の＊A＊は最低10分漬けてください。もう少し長くなっても構いません。
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