れんこんベーコン♪
izumisachi @cook_40057278
見た目は地味ですが、何故かはまっちゃう♪
ベーコンの塩気と旨味がポイント！
あと１品という時に重宝します☆
このレシピの生い立ち
少しだけ余ってしまいがちなれんこんを消費したくて・・・
好きなマヨネーズと和えてみました。
れんこんベーコン♪
見た目は地味ですが、何故かはまっちゃう♪
ベーコンの塩気と旨味がポイント！
あと１品という時に重宝します☆
このレシピの生い立ち
少しだけ余ってしまいがちなれんこんを消費したくて・・・
好きなマヨネーズと和えてみました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、厚さ１～２mmの半月型に切る。
切ったものは酢水or水にさらしてアクを抜く。 - 2
ベーコンは１cm幅に切り、小さめのフライパンで、油はひかずに弱めの火加減で炒める。
- 3
沸騰した湯に①でアク抜きしたれんこんを入れ、２～３分さっと茹でる。ざるにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
- 4
ボウルに、②で炒めたベーコンと③で茹でたれんこんを入れ、マヨネーズ、塩・黒胡椒を加えて和える。
- 5
※ベーコンの塩分があるので、塩は必ず少なめから、味を見て調整してください！
- 6
仕上げに香り付け程度にしょうゆを加えて（ごく少量でＯＫ）混ぜたら完成！
コツ・ポイント
れんこんとマヨネーズだけでは味が淡白なので、ベーコンはキモチ多めに加えた方が美味しいです。
４.の行程で振る塩は、必ず味見をしながら（ほんの少しでＯＫ）！
れんこんの茹で時間は目安なので、お好みの食感になるよう調整してください♪
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