小麦粉をふるいにかけます。

ふるいにかけた小麦粉に熱湯とオリーブオイルを入れて耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。少しずつ入れて硬さを調節します。

生地は少し時間を置いた方が作りやすいです。私は一晩置きました。

形成した後です。乾かないようにラップをかけておきましょう。

最初はフライパンの半分くらいまで湯をいれて皮を茹でます。皮に透明感が出てきたら水を捨て大3程の油を入れて焼いてください。