冷凍豆腐でチャンプル～
norikeiママ @cook_40045394
冷凍の木綿豆腐を使って作ったチャンプル～です。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐をいくら水切りしても水っぽくなってしまうチャンプルー。
島豆腐は手に入りにくいので、冷凍した木綿豆腐を使って作ってみました。
冷凍豆腐でチャンプル～
冷凍の木綿豆腐を使って作ったチャンプル～です。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐をいくら水切りしても水っぽくなってしまうチャンプルー。
島豆腐は手に入りにくいので、冷凍した木綿豆腐を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍した木綿豆腐を解凍し、ギュッと手で挟んで絞ります。
あまり絞りすぎるとパサパサになるので気を付けてね＾＾。 -
- 2
ブロッコリーは小房に分けて、一口大に切り、茎も皮をむき拍子木切りし、固めにゆでておく。
- 3
鶏がらスープの素・水・醤油を合わせておく。
- 4
フライパンを温めて油をひき、生姜を炒め香りが出てきたらブロッコリー・手でちぎった豆腐を入れて炒める。
- 5
全体に油が回ったらといた卵を回しいれる。
卵に火が通ったら、３を加えてよく炒め、塩・胡椒で味を調える。 - 6
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
- 7
ブロッコリーの代わりにキャベツ1/4個で作ってみました。
-
コツ・ポイント
解凍した豆腐はあまり絞りすぎないように、少ししっとりしているくらいにしてください。
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