"ローマ風"カルボナーラ
小生のブログでも､レシピ公開中です☆
http://ameblo.jp/tcd-d7/day-20100215.html
このレシピの生い立ち
自ブログでは､昨年５月からﾛｰﾏ風カルボナーラを
公開しておりますが､今回は､３作目を作るにあたり､
｢ＣＯＯＫ ＰＡＤ｣さんのｻｲﾄでも､｢画像付ﾚｼﾋﾟ｣を公開
させて頂くことにしました｡
"ローマ風"カルボナーラ
小生のブログでも､レシピ公開中です☆
http://ameblo.jp/tcd-d7/day-20100215.html
このレシピの生い立ち
自ブログでは､昨年５月からﾛｰﾏ風カルボナーラを
公開しておりますが､今回は､３作目を作るにあたり､
｢ＣＯＯＫ ＰＡＤ｣さんのｻｲﾄでも､｢画像付ﾚｼﾋﾟ｣を公開
させて頂くことにしました｡
作り方
- 1
おもな材料です｡
右上をご参照下さい｡ -
- 2
2010-2-14
卵を４コ割って､
｢卵黄｣ ｢卵白｣に
分けておきます｡
(卵黄だけ使用) -
- 3
｢２人分｣として､
ﾎﾞｳﾙも､２つ用意｡ボウルの中に､
｢粉チーズ｣を２袋
づつ入れます｡ -
- 4
生ハム(５枚入)を､
ﾊｶﾞｼながら､並べた
あとは､裁断します｡ -
- 5
｢生ハム｣は、一旦
どこかに貼りついた
というだけでもﾊｶﾞｽ
のが大変ですので｡ - 6
翌日の､炒め油も
兼ねて､ｵﾘーﾌﾞ油に､
｢ｶｯﾄした生ハム｣ を
｢ヒタして｣おきます｡ - 7
粉チーズ入りの
卵黄と､ｵﾘーﾌﾞｵｲﾙ
に浸した生ハムを､
冷蔵に保管し‥｡翌朝まで
就寝します。
(笑) -
- 8
2010-2-15
｢１０５円｣ながら､
内容量が約３５０ｇ
あるパスタです｡半分づつ１７５ｇ
で分けます｡ -
- 9
使用したパスタは、
茹で時間10分です。 -
- 10
ステンレス鍋に
大さじ１程度の塩
を混ぜて､約１０分､
｢塩茹で｣ します｡ -
- 11
昨晩から､ｵﾘーﾌﾞ
ｵｲﾙに､浸していた
｢生ﾊﾑ｣を炒めます｡ -
- 12
茹であがった
パスタを投入し､
さらに炒めます｡ -
- 13
パスタの色が
変わり始めた時､
スグに引き上げ､
卵黄＋チーズの
入ったボウルに､
移します｡ - 14
素早く混ぜて
｢ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟー｣を
多めに振ります｡ -
- 15
ローマ風の
カルボナーラ
完成しました☆ -
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