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鯖のカレー煮込み
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鯖のカレー煮込み-レシピのメイン写真

鯖のカレー煮込み

uta525
uta525 @cook_40035043

お野菜たっぷり、カレー味のあっさり煮込みです。
このレシピの生い立ち
鯖を目先を変えて食べたくて。

お野菜たっぷり、カレー味のあっさり煮込みです。
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uta525
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お野菜たっぷり、カレー味のあっさり煮込みです。
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鯖を目先を変えて食べたくて。

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材料

四人分
  • 鯖 大一尾
  • ニンジン 半本
  • タマネギ 半個
  • グリーンアスパラ 三本
  • カレールー 一片
  • みりん 30cc
  • 酒 30cc
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 出汁昆布 十センチ角一枚
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作り方

  1. 1

    鯖は三枚におろし食べやすい大きさに切って、お湯でさっと茹で、ザルにあげておく。

    • 鯖のカレー煮込み作り方1写真
  2. 2

    たまねぎ、ニンジンはうすぎり、アスパラは5センチ長さに切り、出汁昆布とともにヒタヒタの水で柔らかくなるまで煮る。

    • 鯖のカレー煮込み作り方2写真
  3. 3

    鯖を加え、みりん、酒、砂糖を入れて煮立てる。

    • 鯖のカレー煮込み作り方3写真
  4. 4

    カレールーを一片いれて煮溶かす。
    溶けたら醤油を入れる。水分が少ないようなら水を加える。

    • 鯖のカレー煮込み作り方4写真
  5. 5

    片栗粉を同量の水で溶いて、流しいれる。

コツ・ポイント

お野菜はピーマンや、ブロッコリーなど、何でもいいです。

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uta525
uta525 @cook_40035043
2010/02/17 13:23に公開
「団塊の食卓 こんなん食べました」というブログを書いています。http://ameblo.jp/uta525/そこに載せたレシピを整理してみたいとMYキッチンを開設してみました。どうぞ宜しくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

カレー 煮込み サバ 片栗粉 にんじん アスパラ 酒 玉ねぎ

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