大根と春雨の麻婆風炒め
池田彩 @cook_40072299
大根のシャキシャキ感と春雨のつるつる感が意外と抜群な組み合わせ！
一度食べたらやみつきになっちゃう食感かも。
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆でも中身を変えたら？・・・と思って、家にあった食材で作ってみました！
大根と春雨の麻婆風炒め
大根のシャキシャキ感と春雨のつるつる感が意外と抜群な組み合わせ！
一度食べたらやみつきになっちゃう食感かも。
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆でも中身を変えたら？・・・と思って、家にあった食材で作ってみました！
作り方
- 1
【野菜をカット】
大根は５ｍｍ幅のいちょう切り。
エリンギは２ｃｍ長さの薄切り。
長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切り。 - 2
熱したフライパンにサラダ油をひいて、生姜・にんにくを香りが出るまで炒める。そこにひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 3
②に①の大根とエリンギを加えて火が通るまで炒め合わせる。さらに、①の長ねぎとゆでた春雨を加えて炒める。
-
- 4
混ぜ合わせておいたＡを③に加えて、軽く混ぜ合わせたら蓋をして煮る。
- 5
全体に味がなじんだらできあがり！
コツ・ポイント
■ 大根に完全に火を通さず、少し歯ごたえを残す程度に炒めると、食感も楽しめますよ！
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