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さっぱり味噌炒め
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さっぱり味噌炒め-レシピのメイン写真

さっぱり味噌炒め

いるみな
いるみな @cook_40059579

とりにくとナスをさっぱりとした味わいの味噌炒めにしました。
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターに当選したので、主人の好きな味噌炒めをさっぱり風にしてみました。

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熟味酢のモニターに当選したので、主人の好きな味噌炒めをさっぱり風にしてみました。

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いるみな
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とりにくとナスをさっぱりとした味わいの味噌炒めにしました。
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材料

  • とり胸肉 中 1枚
  • 長なす 2本
  • A みそ 大さじ 2
  • A 熟味酢 大さじ 1強
  • A 砂糖 大さじ 1
  • A 水 大さじ 1
  • 炒め油 大さじ 1くらい
  • 熟味酢(まわしかける用) 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮をとり、繊維をたつように削ぎ切りにし、一口大にする。ナスは、乱切りにしサッと冷水にさらし、水切りしておく。

  2. 2

    A の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたらナスを入れ炒める。

  4. 4

    材料に火が通ったら、合わせておいた
    調味料を加え、和えるように炒める。最後に、熟味酢をまわしかけさっと混ぜる。

コツ・ポイント

我が家では鶏皮を食べないので皮をとる工程を書きましたが、もちろんついていてもOKです。

調味料を混ぜておくだけで手を止めることなくすばやく出来る一品です。

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いるみな
いるみな @cook_40059579
2010/02/28 06:48に公開
2人のむすめちゃんと毎日奮闘中の主婦です。おやつに食事に一日あっと言うまだけど、楽しくすごして行きたいと思っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 味噌 鶏胸肉

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