ほうれん草は茹でて、３～４センチに切っておく。

タマネギは薄切り、人参は短冊切りにする。

卵をとき、塩胡椒少々で下味をつける。

フライパンにバター１０グラムを溶かし、ふんわりした炒り卵を作る。

卵を取り出したフライパンにバター２０グラムを溶かし、タマネギと人参をしんなりするまで炒める。

小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

コンソメキューブを潰しいれ、牛乳を少しずつ加えてトロミがつくまで煮る。

スライスチーズを入れて煮溶かし、ほうれん草と炒り卵を加える。

塩胡椒で味を整えて出来上がり。