きのこのクリームソースのオムライス

①ピラフを作ります。米は洗ってざるにあげておきます。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1センチ幅鞘インゲンは水で戻し小口きり

②鍋にオリーブオイル（分量外）をしき玉ねぎを炒めあめ色になったら鞘インゲン、ベーコンを炒め塩コショウします。

③②にバターを加え米を入れ米が透き通ってくるまで炒めます。

④③を炊飯器に入れ目盛り通り水を入れコンソメを入れ炊飯器のスイッチを入れ炊きます。

⑤ご飯を炊いている間につけ合わせのレタスを千切り、ソース用のベーコンを2センチ幅にカット、しめじはほぐしておきます。

⑥ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルをしきベーコン、シメジを炒め、塩コショウで下味し、火を止めます。

⑦⑥の温かいうちにコンソメをほぐして加え余熱で溶かします。味を見て塩コショウで味付けします。

⑧ピラフが炊けたら、茶碗などにピラフを詰めておき、玉子2個をボールに割り、塩を一つまみ加え、バターをフライパンにしきます

⑨半熟オープンオムレツを作り、茶碗に詰めたピラフを皿にあけ、オムレツをのせ、クリームソースをかけます。

⑩付け合せのサラダ、コロッケをのせて完成です。