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お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先
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お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先-レシピのメイン写真

お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先

りっきー★★
りっきー★★ @cook_40047847

いつもの鶏の手羽先に飽きたら、たまにはこんなのは如何ですか?

このレシピの生い立ち
熟味酢のまろやかな酸味を活かしたお肉のレシピを~と考えてみました。初めて作った時味噌が焦げてしまったので家族の評価は「見た目より美味しい!!」でした。

いつもの鶏の手羽先に飽きたら、たまにはこんなのは如何ですか?

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お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先

りっきー★★
りっきー★★ @cook_40047847

いつもの鶏の手羽先に飽きたら、たまにはこんなのは如何ですか?

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熟味酢のまろやかな酸味を活かしたお肉のレシピを~と考えてみました。初めて作った時味噌が焦げてしまったので家族の評価は「見た目より美味しい!!」でした。

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材料

2人~3人分
  • 鶏手羽元(手羽中なら300グラム程度) 6本~10本
  • 塩胡椒 適量
  • 調味料
  • 田楽味噌(レシピID17590283 ) 大さじ3
  • ミツカン熟味酢 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 生姜のすりおろし 小指の爪ほど
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作り方

  1. 1

    ニンニクは5㎜程度にスライスして調味料と混ぜ合わせておく。一晩寝かせておけば味も馴染んで美味しいニンニク味噌の出来上がり

  2. 2

    鶏手羽に塩胡椒を振る。

    • お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先作り方2写真
  3. 3

    鶏手羽を混ぜておいた調味料で味噌漬けにする。私はミルフィーユのように重ねて漬けておきます。

    • お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先作り方3写真
  4. 4

    漬け置き時間は1時間程度かな。

    • お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先作り方4写真
  5. 5

    グリルで焼きます。
    ホイルでお皿を作りその上にオーブンシートをひいて鶏肉を並べます。

    • お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先作り方5写真
  6. 6

    焦げ付かないように火力を調節して焼きます。
    うちの場合は約10分。
    鶏に火が通ったら出来上がり。

    • お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先作り方6写真
  7. 7

    後始末は簡単。
    ホイルを丸めてポイ。グリルの網はさっと水洗いで済みます。

コツ・ポイント

焦げやすいので、焼く時は味噌を取ってから(^_-)-☆ 熟味酢は本当にまろやかです。他のお酢を使う場合は酸味が強くなってしまうと思うので小さじ1程度でもいいでしょう。にんにく味噌は作り置きしておけば役立ちます❤

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りっきー★★
りっきー★★ @cook_40047847
2010/03/08 06:01に公開

このレシピのキーワード

鶏手羽中 にんにく しょうが 手羽元

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