お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先

りっきー★★ @cook_40047847
いつもの鶏の手羽先に飽きたら、たまにはこんなのは如何ですか?
このレシピの生い立ち
熟味酢のまろやかな酸味を活かしたお肉のレシピを~と考えてみました。初めて作った時味噌が焦げてしまったので家族の評価は「見た目より美味しい!!」でした。
お酢が隠し味!にんにく味噌の手羽先
いつもの鶏の手羽先に飽きたら、たまにはこんなのは如何ですか?
このレシピの生い立ち
熟味酢のまろやかな酸味を活かしたお肉のレシピを~と考えてみました。初めて作った時味噌が焦げてしまったので家族の評価は「見た目より美味しい!!」でした。
作り方
- 1
ニンニクは5㎜程度にスライスして調味料と混ぜ合わせておく。一晩寝かせておけば味も馴染んで美味しいニンニク味噌の出来上がり
- 2
鶏手羽に塩胡椒を振る。
- 3
鶏手羽を混ぜておいた調味料で味噌漬けにする。私はミルフィーユのように重ねて漬けておきます。
- 4
漬け置き時間は1時間程度かな。
- 5
グリルで焼きます。
ホイルでお皿を作りその上にオーブンシートをひいて鶏肉を並べます。 - 6
焦げ付かないように火力を調節して焼きます。
うちの場合は約10分。
鶏に火が通ったら出来上がり。 - 7
後始末は簡単。
ホイルを丸めてポイ。グリルの網はさっと水洗いで済みます。
コツ・ポイント
焦げやすいので、焼く時は味噌を取ってから(^_-)-☆ 熟味酢は本当にまろやかです。他のお酢を使う場合は酸味が強くなってしまうと思うので小さじ1程度でもいいでしょう。にんにく味噌は作り置きしておけば役立ちます❤
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