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鶏つくねと彩り野菜の甘醤油あんかけ
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鶏つくねと彩り野菜の甘醤油あんかけ-レシピのメイン写真

鶏つくねと彩り野菜の甘醤油あんかけ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

彩り野菜のサイズを揃え、お団子がメイン!みたらし団子のようなあんかけで、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
業者さん向けスーパーで、国産の鶏つくね(軟骨入り)が美味しそうだったので購入!串から外し、残り野菜を用いて手作り料理に変身。みたらし団子のようなおかずです・・・。

彩り野菜のサイズを揃え、お団子がメイン!みたらし団子のようなあんかけで、ご飯が進みます。
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業者さん向けスーパーで、国産の鶏つくね(軟骨入り)が美味しそうだったので購入!串から外し、残り野菜を用いて手作り料理に変身。みたらし団子のようなおかずです・・・。

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鶏つくねと彩り野菜の甘醤油あんかけ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

彩り野菜のサイズを揃え、お団子がメイン!みたらし団子のようなあんかけで、ご飯が進みます。
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業者さん向けスーパーで、国産の鶏つくね(軟骨入り)が美味しそうだったので購入!串から外し、残り野菜を用いて手作り料理に変身。みたらし団子のようなおかずです・・・。

彩り野菜のサイズを揃え、お団子がメイン!みたらし団子のようなあんかけで、ご飯が進みます。
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材料

4人分
  • 市販の鶏つくね(冷凍品利用) 1パック15個入り
  • 人参 小2分の1本、
  • ピーマン 3個
  • 椎茸 小3枚
  • 葱 2分の1本
  • ■合わせ調味料
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1.5
  • サラダオイル  炒め用 大さじ1
  • 酒         炒め時利用 大さじ1
  • いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は1cmぐらいにそろえて切る、合わせ調味料を作る、つくねは解凍する

  2. 2

    フライパンを温め、サラダオイルで、人参から順にしんなり炒め、椎茸を入れた所で酒を入れ、つくねを入れる

  3. 3

    合わせ調味料(★片栗も共に混ぜておくと良い)を入れ、とろみと照りがついたら、出来上がりです。いりゴマを少々ふる

コツ・ポイント

冷凍食品などはあまり利用しませんでしたが、業務用スーパーなどの味付けしていない軟骨入りつくねなどは、意外に美味しくて、家庭料理でアレンジができるので重宝だと思いました。野菜をそろえて、硬い順に炒めると頂きやすいです。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2010/02/18 23:14に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

あんかけ 鶏つくね ねぎ 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン 酒

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