皮がジュージー★フライドチキン！
スターカフェ @cook_40040012
皮も肉もジューシーー！！
コツを発見しちゃいました★
ゆっくり揚げるのがコツ！テマがかかるケド・・・ね（汗）
このレシピの生い立ち
ほかの料理と並行してフライドチキンを作っていたら、知らない間に求めていた衣になったので、UPします！
皮がジュージー★フライドチキン！
皮も肉もジューシーー！！
コツを発見しちゃいました★
ゆっくり揚げるのがコツ！テマがかかるケド・・・ね（汗）
このレシピの生い立ち
ほかの料理と並行してフライドチキンを作っていたら、知らない間に求めていた衣になったので、UPします！
作り方
- 1
ミックススパイスをつくる。スパイスを全部まぜる。
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- 2
鶏肉にスパイスをもみこむ。
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- 3
水以外の衣の材料をすべて混ぜ合わせる。
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- 4
③に水を少しずつ加え、「とろとろ」と「シャバシャバ」の中間くらいにする。
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- 5
④を②にかける。
油を（鍋でもフライパンでも）温め、衣を少したらして浮いてくるようになったら、弱火で揚げる。 -
- 6
３０分たまにころがしながら、揚げ続けます。出来上がり！
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コツ・ポイント
とにかく、弱火で揚げ続けることがポイント！初めはフリッターみたいになりますが、徐々に皮がジューシーで薄くなっていきます！
初めにフライドチキンを仕込んで、揚げている３０分の間にほかの料理をつくるといいと思います！
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