スープが美味しい！豚キムチ鍋
シニョリーナ♪ @cook_40039063
スープが命です☆
キムチ炒めて、水を入れて、具を入れて煮込む！これだけで美味しいスープが出来ますよ♪体もあったまる～☆
このレシピの生い立ち
独自の作り方ですが、美味しいです♪やっぱり、これはやるべき！という3つのコツさえ出来ていれば、あとは、具は何でもいいと思います☆とにかくスープが美味しくできました！塩分も控えめです。
辛さは、コチュジャンなどで調整してくださいね～♪
スープが美味しい！豚キムチ鍋
スープが命です☆
キムチ炒めて、水を入れて、具を入れて煮込む！これだけで美味しいスープが出来ますよ♪体もあったまる～☆
このレシピの生い立ち
独自の作り方ですが、美味しいです♪やっぱり、これはやるべき！という3つのコツさえ出来ていれば、あとは、具は何でもいいと思います☆とにかくスープが美味しくできました！塩分も控えめです。
辛さは、コチュジャンなどで調整してくださいね～♪
作り方
- 1
ハマグリは洗い、ニンニクはすりおろす。野菜は、食べやすい大きさに切る。
- 2
具材料はこのようになる（写真は豆腐と豚肉以外です）
-
- 3
土鍋にごま油を入れ
-
- 4
キムチを軽く炒めて、油に香りを移す
-
- 5
そこへ、ダシの素となる、ハマグリ（アサリ）を入れたら
-
- 6
水を入れて、煮たてる
-
- 7
鶏ガラ顆粒、酒、しょうゆ、味噌、ニンニクを入れて、味をみる（足りなければ調整する）
これで、スープの出来上がり～！ - 8
そこへ、具材を入れる
-
- 9
ひと煮立ちしたら、出来上がり～！
-
- 10
※辛いのが好きな方は、コチュジャン（分量外）で辛さを調整してください
コツ・ポイント
キムチ鍋を美味しくするコツは、この3つだと思います☆
1)キムチをゴマ油で最初に炒めて、香りを引き出す
2)ハマグリなどの｢貝ダシ｣と、豚肉などの｢肉ダシ｣の、合わせダシにする
3)すりおろしニンニクで、仕上げの風味づけをする
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