こんにゃくは熱湯で茹でてアク抜きし、縦半分、横４等分に切り、水気を拭く。

チンゲン菜は４ｃｍの長さに切り、塩を加えた熱湯でサッと茹でで湯を切る。

豚肉を一枚ずつ広げ、小麦粉を薄く振る。こんにゃくを１切ずつのせて巻き、表面に小麦粉を薄くまぶす。

鍋に煮汁の材料を入れよく混ぜ、火にかけます。

煮立ったらこんにゃく巻の巻き終わりを下にして入れ、時々煮汁をかけながら５～６分煮て、味がしみ込んできたら最後に一味を。

器に盛って、チンゲン菜を添えたら出来上がり。