ナスは縦半分に切ってから、斜めに薄切りにして、水にさらしておく。

フライパンに油をひかずにミンチを炒め、軽く塩コショウ（分量外）しておく。
ミンチに火が通ったらナスを追加する。

ナスにも火が通ったら★を入れて炒めながら味をしみ込ませる。

豆腐を追加してフツフツさせたら一度火をとめ、水溶き片栗粉を入れて大きくかき混ぜる。
再度火をつけ、ふつふつしたら完成♪

ご飯にかけていただきまーす♪