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酢キャベツとソーセージの煮物
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酢キャベツとソーセージの煮物-レシピのメイン写真

酢キャベツとソーセージの煮物

ゆーちゃん2038
ゆーちゃん2038 @cook_40073004

簡単ザワークラウトとソーセージ料理。
このレシピの生い立ち
実家にあるとても古い家庭料理の本を参考にさせてもらってます。実家の定番メニューです。

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酢キャベツとソーセージの煮物

ゆーちゃん2038
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材料

  • キャベツ(千切り) 中1個
  • ベーコン 50g
  • フランクフルトソーセージ または 5本
  • ウインナーソーセージ 15本
  • レモン汁 1/4個
  • 固形スープの素 1個
  • 酢 大さじ3
  • 塩 小さじ1と1/2
  • こしょう 少々
  • バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツを4つに割り、芯を取り、2.3ミリの細切りに。ベーコンも細く切る。

  2. 2

    厚手の深鍋にバターを大さじ1溶かしてベーコンを焦がさないように炒める。

  3. 3

    ベーコンから油が出たらキャベツを半分入れ、ざっくりかきまぜフタをしてむし煮にする。

  4. 4

    しばらく煮たら残りのキャベツを入れ、ざっと混ぜ、固形スープ1個を1/2カップの湯で溶いて入れ、フタをして中火で10分煮る

  5. 5

    時々上下にかき混ぜキャベツが柔らかくなったら、塩小さじ1と1/2、こしょう、酢大さじ3とレモン汁1/4個分を入れる。

  6. 6

    ソーセージ両端を切り落とし、キャベツの中に埋めて火を弱め、3、4分煮てあたためる。

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ゆーちゃん2038
ゆーちゃん2038 @cook_40073004
2012/11/24 02:24に公開
働きながらも、健康のためになるべく自炊したいなと思ってます。実家のレシピを忘れないようにメモメモ。
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このレシピのキーワード

煮物 キャベツ ベーコン ソーセージ バター

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