長いもは5ｃｍ幅に切る。フライパンにバターをいれ、バターが溶ければ、長いもを並べ中火～弱火で焼く

片面に焼き目がついてくれば酒を回しかける。水分が飛べば、返す。両面を１０程焼き、弱火にしてから醤油を回しかける

フライパンをゆすり、全体に醤油を絡めたら出来上がり。