作り方
- 1
蕪は皮のついたまま7～8ｍｍくらいの薄切りに。ベーコンは1ｃｍ幅に切っておく
- 2
フライパンに①の蕪を並べ、ベーコン、バターを入れ火をつけバターが溶けて来たら蓋をし、弱火で焼く
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- 3
片面が焼けたらベーコンを取り出し、裏返してまた蓋をして焼く。
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- 4
③の蕪を取り出し、バルサミコ酢、醤油を入れベーコンを戻し軽く煮詰める
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- 5
お皿に蕪を並べ④のソースをかける。
※彩りに蕪の葉を刻んだものを乗せてます -
コツ・ポイント
蕪から水分が出るので③で水っぽいようだったら蓋をはずし水分を飛ばしてください。マーガリンをバターにするとよりコクがでます
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