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杜氏のさっぱり【しょうゆ麹焼き豚】
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杜氏のさっぱり【しょうゆ麹焼き豚】-レシピのメイン写真

杜氏のさっぱり【しょうゆ麹焼き豚】

醤油杜氏イワズミ
醤油杜氏イワズミ @cook_40073201

醤油杜氏のしょうゆ麹で味付け
タレも、そのまま出来ちゃう
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醤油杜氏のしょうゆ麹で味付け
タレも、そのまま出来ちゃう
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材料

3人分
  1. 豚ロース肉 500ｇ
  2. しょうゆ麹 大さじ3
  3. 玉ねぎ 1/4
  4. にんにく 1片
  5. はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚ロースと他の材料をジップロックに入れて

    全体が混ざるように揉む

    揉んだら、空気を抜いて口を閉める

    • 杜氏のさっぱり【しょうゆ麹焼き豚】作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で1日（約24時間）寝かします

    • 杜氏のさっぱり【しょうゆ麹焼き豚】作り方2写真
  3. 3

    取り出して、軽くキッチンペーパーで水気を取ります
    この時漬けダレは
    取っておく

    • 杜氏のさっぱり【しょうゆ麹焼き豚】作り方3写真
  4. 4

    表面をフライパンで焼いて
    180度のオーブンで30分焼く

    • 杜氏のさっぱり【しょうゆ麹焼き豚】作り方4写真
  5. 5

    焼いている間に
    漬けダレを
    フライパンで焦げないように火を入れる
    タレはこれでＯＫ

  6. 6

    カットして盛り付けして完成！

    • 杜氏のさっぱり【しょうゆ麹焼き豚】作り方6写真

コツ・ポイント

特にコツはありません

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醤油杜氏イワズミ
醤油杜氏イワズミ @cook_40073201
2012/11/17 13:21に公開
九州の100年続く醤油屋で醤油作りをしている醤油杜氏のイワズミです杜氏の作った【しょうゆ麹】を使ったレシピを書いています杜氏のブログもありますので是非ご覧ください【天然醸造、九州・田舎醤油の杜氏（二反田醤油本店）】http://kiyoshi82.blog.fc2.com/グーグルで、九州・醤油・杜氏で検索すると出てきます
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