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健康&ヘルシー油揚げカレー
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健康&ヘルシー油揚げカレー-レシピのメイン写真

健康&ヘルシー油揚げカレー

ターシャン
ターシャン @cook_40050213

お肉のかわりにお揚げを入れたヘルシーなカレーです。
油揚げから出る香ばしい香りと、反対に入り込んだカレーの汁が絶妙です。
このレシピの生い立ち
お肉のかわりに大豆製品を良く使います。
油揚げをカレーに使ったきっかけは、皆が大好きなカレーうどんからヒントを得ました。

お肉のかわりにお揚げを入れたヘルシーなカレーです。
油揚げから出る香ばしい香りと、反対に入り込んだカレーの汁が絶妙です。
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お肉のかわりに大豆製品を良く使います。
油揚げをカレーに使ったきっかけは、皆が大好きなカレーうどんからヒントを得ました。

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健康&ヘルシー油揚げカレー

ターシャン
ターシャン @cook_40050213

お肉のかわりにお揚げを入れたヘルシーなカレーです。
油揚げから出る香ばしい香りと、反対に入り込んだカレーの汁が絶妙です。
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お肉のかわりに大豆製品を良く使います。
油揚げをカレーに使ったきっかけは、皆が大好きなカレーうどんからヒントを得ました。

お肉のかわりにお揚げを入れたヘルシーなカレーです。
油揚げから出る香ばしい香りと、反対に入り込んだカレーの汁が絶妙です。
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お肉のかわりに大豆製品を良く使います。
油揚げをカレーに使ったきっかけは、皆が大好きなカレーうどんからヒントを得ました。

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材料

5人分
  • 油揚げ 3~5枚
  • 玉ねぎ 1個
  • ジャガイモ 2個
  • にんじん 1本
  • カレールー 1/2箱
  • マッシュルーム・ローリエ あれば少々
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをあめ色になるまでバターで炒めます。
    ひと口大に切ったジャガイモと人参と水2カップを加えて15分以上煮込みます。

  2. 2

    油揚げはひと口大に切って両面をこんがりきつね色に焼きます。
    油は敷かなくても揚げの油で充分です。

  3. 3

    1のあくをとりながら15分以上煮たら2を加えてひと煮立ちさせます。

  4. 4

    ルーを加えてお好みで赤ワインも入れてとろみが出たら出来上がりです。

コツ・ポイント

油揚げをきつね色に焼くのがポイントです。

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ターシャン
ターシャン @cook_40050213
2012/11/23 16:31に公開
手仕事が大好きな主婦です。ターシャ・テューダーや赤毛のアンの生活様式に憧れています。わたしの料理の教材は母からの記憶の味と経験と目・舌・そして何よりも家族の笑顔です。アイコンは自作のアンとダイアナ人形です。ブログにはそんな趣味やお弁当の他日常を綴っています。https://ameblo.jp/mimic-tasya http://a3tasya.blog39.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

カレー にんじん じゃがいも マッシュルーム バター 油揚げ 玉ねぎ

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