スイートポテト大福
ふじびょん @cook_40072974
ふんわり♡とろり♡和菓子和菓子党も洋菓子党も満足♡
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんが作っている番組を見て、直ぐにでも食べたくなって考えてみました、
スイートポテト大福
ふんわり♡とろり♡和菓子和菓子党も洋菓子党も満足♡
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんが作っている番組を見て、直ぐにでも食べたくなって考えてみました、
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはホイルに包んでオーブンで焼き、熱いうちに裏ごしする。
- 2
鍋に生クリーム15cc、砂糖30g、バニラビーンズ、バターを入れて火にかけ、沸騰したら、❶を入れて滑らかに練る。
- 3
火からおろして卵黄を加え練り、再び火にかけ、卵臭さが消えるまで練る。
- 4
冷ましてラップで一口大に丸める。
-
- 5
残りの生クリームに残りの砂糖を入れて硬く泡立て、❹の上部をくぼませて乗せる。
-
- 6
上新粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさにし、蒸し器で10分程蒸す。
-
- 7
蒸し器から取り出してすりこぎで軽くついて滑らかにし、5個くらいに分けて丸める。
- 8
丸めた餅生地を餃子の皮のように広げ、❺を包む。
-
コツ・ポイント
もし、スイートポテト生地が余ったら、絞り出してオーブンで焼き、生クリームを上に飾れば、違うイメージのお菓子になります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17670381
