ココアとアーモンドのロッククッキー
あみこぺ @cook_40050974
メレンゲのようでちょっと違う、軽い食感のクッキーです＊
卵白が余った時に是非お試しください＊
このレシピの生い立ち
夜中に食感の違うクッキーが作りたくて、いそいそと作りました。
ココアとアーモンドのロッククッキー
メレンゲのようでちょっと違う、軽い食感のクッキーです＊
卵白が余った時に是非お試しください＊
このレシピの生い立ち
夜中に食感の違うクッキーが作りたくて、いそいそと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
（お好みで）
アーモンドスライスをほんのり色着くまでフライパンで乾煎りする。 -
- 2
卵白を手動泡だて器で全体的に大粒の泡になるよう混ぜておく。
メレンゲにする必要はありません。 -
- 3
バターをポマード状になるまで混ぜ、砂糖を2回に分けてすり混ぜる。合わさったら溶いた卵白を数回に分け入れる。
-
- 4
薄力粉とココアを合わせて3に振い入れ、軽く混ぜたらアーモンドスライスを加え、満遍なく混ぜる。
-
- 5
ねっとりした生地をスプーンなどでオーブンシートの上に並べ、170度で15～20分程度焼いて完成。（大きいと25分くらい）
-
- 6
おまけ
卵黄で作るクッキーです＊合わせて是非食感の違いを楽しんで下さい♪
（σ´∀｀）σ - 7
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- 8
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- 9
同じ夜に作った卵不使用のクッキーです。
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コツ・ポイント
卵白はあわあわになる程度でいいです。
アーモンドスライスは乾煎りしなくてもいいですが、乾煎りするほうが食感も香りもいいと思います。
つくれぽ
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