*うなぎのせ♪野菜たっぷりカフェ丼*
とももん1028 @cook_40044865
色とりどりの野菜をたっぷりと加えた野菜たっぷりのヘルシー丼★うなぎをちょこっとのせて、これ１つでエネルギーもアップ！！
このレシピの生い立ち
ちょっとお疲れ気味の月曜日には、体の中から綺麗にしてくれる、お野菜をたっぷり採れるお料理に★
*うなぎのせ♪野菜たっぷりカフェ丼*
色とりどりの野菜をたっぷりと加えた野菜たっぷりのヘルシー丼★うなぎをちょこっとのせて、これ１つでエネルギーもアップ！！
このレシピの生い立ち
ちょっとお疲れ気味の月曜日には、体の中から綺麗にしてくれる、お野菜をたっぷり採れるお料理に★
作り方
- 1
きゅうりとトマトは采の目にカット、うなぎはラップをしてレンジで４０秒(６００ｗ)加熱し、一口大にカットする。
-
- 2
サニーレタスは千切り、貝割れ大根は根元を落として水を張ったボールにつけ、シャキっとしたら水切りをする。
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- 3
ボールに卵、牛乳、マヨネーズを加えて泡だて器で混ぜ合わせ、サラダ油をひいたフライパンで、半熟卵に仕上げる。
-
- 4
ご飯を盛ったお皿に野菜をしき、半熟卵、トマト、きゅうりを飾り、最後にうなぎをのせ蒲焼のタレをかけたら完成★
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- 5
サニーレタスがなかったので、レタス抜きで作りました♪それでも十分ボリュームがあるので、おなかいっぱいに☆
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コツ・ポイント
市販のうなぎはどぅしてもだんだん固くなってしまうので、サランラップでつつんで電子レンジでチンすると、とっても柔らかくふわふわに仕上がります♪♪
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