はんぺんは袋のままもみもみ、潰しておく。

新生姜はみじん切りにする。

はんぺんと片栗粉、新生姜、桜えび、塩漬け液をしっかり混ぜる。

フライパンに油を熱し、大さじ1ぐらいの量の3をフライパンに落とし、スプーンで軽く押え、平たい丸い形に整える。

両面焼いたらできあがり。