ボリュームたっぷり♪このレシピの生い立ちただの炒め物にする予定だったのですが、卵も余ってたので＾＾；
オクラと豆腐をひと口大に切り、フライパンに油をひいてさっと炒めて火を通す。
炒まったら味噌・酒・みりんを加え、炒め煮する。
ぐつぐつしてきたら、ボウルに卵・塩・コショウを入れてかき混ぜる。
溶いた卵をフライパンに流し入れて強火にし、箸で混ぜずにしばらく待つ。
表面が半熟になってきたら、醤油をまわしかけ一気にかき混ぜる。卵全体が固まったら完成。
卵を流し入れたら、しばらくは箸で混ぜないのがポイントです(`・ω・´)
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