＊の材料を混ぜて、5分ほど置いておきます。少し泡がポコポコでてきます。

１のボウルに残りの材料全てを入れて捏ねます。ひとまとまりになったら台に出します。ここからは優しく捏ねて下さいね＾＾

手のひらで向こう側へのばし付ける様に捏ねるのを繰り返します。ある程度捏ねたら軽くまとめてv字型に手早く転がして捏ねます。

15分ほど捏ねたら写真の様に伸ばしてみて、指でつついても破れないくらいのグルテン膜が張ったらOKです♪

丸めたらボウルに戻して濡れぶきんをかけて1次発酵します。1～２時間ほど経って2倍に膨らんでいれば発酵完了です♪

軽く打ち粉をしてガス抜きします。お好みで分割して濡れぶきんをかけて10分ベンチタイムをとります。

2014.2.5
レシピの工程を見直しました。分量の変更はありません。