*里芋、大根、豚肉のピリ辛キムチ煮込み*
ポネポネット @cook_40060464
ご飯がたくさん食べられる味付けに♪ほっくほくの里芋がキムチと好合性です♡
このレシピの生い立ち
自家製キムチが大量に余っていたので冷蔵庫にある野菜とごった煮風にしてみました（‘`*）
*里芋、大根、豚肉のピリ辛キムチ煮込み*
ご飯がたくさん食べられる味付けに♪ほっくほくの里芋がキムチと好合性です♡
このレシピの生い立ち
自家製キムチが大量に余っていたので冷蔵庫にある野菜とごった煮風にしてみました（‘`*）
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいた里芋を湯につけぬめりを取ります。薄く切ったこんにゃくも臭みを取るため湯につけておきます。
-
- 2
湯につけた里芋、干し大根は一口大に、干し菜と豚肉は食べやすく切ります。味噌だれの材料を混ぜ合わせておきます。
- 3
鍋に胡麻油をひいて豚肉を炒めます。半分色が変わったらキムチを加えて軽く炒めます。
-
- 4
残りの材料を加えてさらに炒めます。
-
- 5
炒めたら、味噌だれを加えて、ひたひたより少し少なめの水を入れて弱火で蓋をします。
-
- 6
里芋が柔らかく煮えたら完成です♪
-
コツ・ポイント
干し大根と干し菜は、生の大根や小松菜などで代用OKです♪干し大根は皮つきの大根を5日ほど干すか、一口大に切ってから数時間干せば出来ます♪
少し辛めなのでお好みで、コチュジャンや砂糖の量を調節するか、水を増やしてください＾＾
つくれぽ
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