鶏もも肉とキノコのトマト煮

鶏もも肉とキノコのトマト煮-レシピのメイン写真

鶏もも肉とキノコのトマト煮

aquihal @cook_40060811

冷凍保存した鶏肉と冷凍野菜、
トマトジュースを使った楽チンメニュー。
特売品を買ったときにおススメ。
このレシピの生い立ち
きょうの料理(食材別おいしい冷凍大百科)の
「鶏肉ときのこ」のアレンジ版が冷凍庫にあったので、
余っていたトマトジュースで冷凍グリル野菜と一緒に煮てみました。

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トマトジュースを使った楽チンメニュー。
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余っていたトマトジュースで冷凍グリル野菜と一緒に煮てみました。

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トマトジュースを使った楽チンメニュー。
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「鶏肉ときのこ」のアレンジ版が冷凍庫にあったので、
余っていたトマトジュースで冷凍グリル野菜と一緒に煮てみました。

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特売品を買ったときにおススメ。
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材料

2人分

●鶏もも肉（一口大、塩、こしょうをふったもの） 1枚
●しいたけ(スライス) 大1個
●しめじ 1/2P
●玉ねぎ(スライス) 1/2個
冷凍グリル野菜(パプリカ、ズッキーニ、なす) 適宜
コーン缶 1/2缶
にんにく好みで（1かけくらい）
水 100ml
トマトジュース 1瓶(170ml)
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

●は前もって冷凍したものを使用。
にんにくは薄く切って、
芽の部分を菜箸で取っておく。
2

水と冷凍グリル野菜、凍ったままの●をお鍋に入れ煮立たせる。
蓋をして更に20分程度弱めの中火で煮る。
3

煮立ったらトマトジュースとにんにく、コーンを入れる。
再び煮立たせてから
塩とこしょうで味を調える。

コツ・ポイント

冷凍の鶏肉に味がついているのとその他の材料の風味で結構味がついている。
後から入れる塩とこしょうは入れすぎないように。

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aquihal

aquihal @cook_40060811

2012/11/28 14:57に公開

料理に全く縁のない生活から一転、主に息子の健康のために奮闘中。手抜き料理で子どもとの時間や趣味の時間を作りたいと思う今日この頃。

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このレシピのキーワード

トマト煮なすシメジしいたけコーン缶パプリカズッキーニ鶏もも肉にんにくトマトジュース玉ねぎ

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