冷凍パイシートを出す。オーブンを２００度に予熱する。栗の甘露煮を５ｍｍくらいのさいの目切りにして、ゆであずきにまぜる。

水を刷毛で塗ったシートに①のゆであずきを大さじ１強のせる。伸ばしたシートをかぶせ、周りをフォークで押さえる。

③の表面に牛乳を刷毛でぬり（照りだしの為、なくてもよい）オーブンで１５～２０分焼く。