フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロースブロックの表面を焼き固める。

1とネギの青い部分、潰したにんにく1片、生姜スライス2～3枚を加えてかぶる位のお湯で1時間～1時間半下茹でする。

小鍋に醤油、バルサミコ酢、赤ワイン、ネギ(白い部分)、シナモンスティック、クローブ、鷹の爪を入れてひと煮立ちさせる。

2と3(熱いまま)を耐熱の保存袋などに入れて口を閉じ、3時間以上漬けこむ。

お肉を漬け汁から取り出して軽く水分を切り、表面にハチミツを塗って黒こしょうをたっぷり振る。

180℃に予熱したオーブンにいれて5分～10分焼いたら出来上がり♪