しょうがをゴマ油で炒めて、もやしを入れ炒めたら、水を入れあたためる。

沸騰したら、中華だしと調味料を入れ味を付ける。
戻した春雨を入れ汁になじませたら、

片栗粉を多めにまぶした鶏レバーを重ならい様に投入し、下の方にあるもやしをやさしくレバーに乗せ蓋をし、鶏レバに火を通す。

レバーに火が通ったら、ニラとねぎを入れ、少々ゴマ油をかけて、やさしく混ぜ完成！