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さつまいもコロッケ
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さつまいもコロッケ-レシピのメイン写真

さつまいもコロッケ

しのちゃんのママ
しのちゃんのママ @cook_40051957

焼き芋をもらったのをリメイク!
普通の蒸かし芋でもOK
このレシピの生い立ち
焼き芋をもらったけどさめちゃったし…
コロッケリメイクしちゃえ!ということで(笑)

焼き芋をもらったのをリメイク!
普通の蒸かし芋でもOK
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焼き芋をもらったけどさめちゃったし…
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普通の蒸かし芋でもOK
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焼き芋をもらったけどさめちゃったし…
コロッケリメイクしちゃえ!ということで(笑)

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コロッケリメイクしちゃえ!ということで(笑)

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材料

小さめ小判型6個くらい
  • ひき肉 100g
  • 焼き芋 200g~好きなだけ
  • 焼き芋じゃなくてもレンチンした芋や蒸かし芋でもOK
  • 炒め玉ねぎ(冷凍していたものを使いました) 30g
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • ときたまご 一個
  • 揚げ油 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 醤油 大さじ1~ さつまいもに合わせて
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作り方

  1. 1

    さつまいもをマッシュします。
    生のものは小さめに切ってレンジ4分くらい。
    焼き芋、蒸かし芋ならレンジ1分くらい

  2. 2

    炒め玉ねぎと、炒めたひき肉を混ぜてよく捏ねます。
    塩コショウ、醤油を入れてまた捏ねます。

  3. 3

    俵型にしたら
    小麦粉ー溶き卵ーパン粉 をつけます。
    揚げ油の火をつけます。

  4. 4

    菜箸を入れてアワアワが出るくらいになったら、あげはじめます。
    中身は火がとおっているので、焦げない程度にこんがりあげます

  5. 5

    油からあげて、油をきったら完成!!

  6. 6

    醤油の加減で、なにもかけなくても大丈夫にできます。お弁当にいいかも?

コツ・ポイント

レンチンや、残り物のさつまいもでコロッケ!お弁当にも。

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しのちゃんのママ
しのちゃんのママ @cook_40051957
2012/11/23 13:49に公開
小学生ムスメとママ二人暮らし。簡単メニューばかりです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17673128
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