隠し味で美味しく激変！自慢のポテサラ！
まりも0922 @cook_40052492
お店で食べるポテサラってなんであんなに美味しいんだろう？なんとか再現したくて
研究を重ねやっと辿り着いた究極のポテサラ！
このレシピの生い立ち
お店のポテサラの味を再現したくて
色々試行錯誤の末に辿り着いた
自慢のレシピです◎
隠し味で美味しく激変！自慢のポテサラ！
お店で食べるポテサラってなんであんなに美味しいんだろう？なんとか再現したくて
研究を重ねやっと辿り着いた究極のポテサラ！
このレシピの生い立ち
お店のポテサラの味を再現したくて
色々試行錯誤の末に辿り着いた
自慢のレシピです◎
作り方
- 1
ゆでたまごをつくる。→茹で上がったら、殻をむいてつぶしておく。
- 2
じゃがいもは洗って皮をむき、4等分くらいに切り
レンジで3分ほど加熱。+ウインナーも輪切りにして、レンジで1分ほど加熱。 - 3
キュウリは薄めにスライスし、軽く塩をふって(分量外)少しもむ。→水気をしっかりしぼっておく。
- 4
(2)のジャガイモをつぶして、他の具材(ゆで卵・きゅうり・ウインナー)と混ぜる。→熱いうちに◎の
調味料を入れ混ぜる。 - 5
お皿に盛りつけて、
お好みでブラックペッパーをふりかけて
完成！ - 6
※甘さは好みがあると思うので、練乳は味を見ながら加えていくのがいいと思います◎
コツ・ポイント
なんといっても、隠し味に入れる「練乳」がミソ！
入れ過ぎは甘くなりすぎて美味しさダウンなので
入ってるかわからない(あくまでも隠し味としての分量！)2〜3人前で大さじ1〜2が鉄則です。
マヨネーズの酸味がやわらぎ、まろやかなコクがプラス！
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