my best 生チョコケーキ
たくそら @cook_40073887
生チョコを中にも表面にもたっぷり使ったケーキです。
失敗なしのレシピです(^_^)v
このレシピの生い立ち
作る機会が多いので、my bestのケーキを模索中…
これは、口うるさい息子が認めた貴重なケーキです(^^;)
my best 生チョコケーキ
生チョコを中にも表面にもたっぷり使ったケーキです。
失敗なしのレシピです(^_^)v
このレシピの生い立ち
作る機会が多いので、my bestのケーキを模索中…
これは、口うるさい息子が認めた貴重なケーキです(^^;)
作り方
- 1
柔らかくしたバターに砂糖を入れよく混ぜる。
-
- 2
卵を白っぽくなるまで泡立て、少しずつ加え混ぜる。
-
- 3
小麦粉・ココア・ベーキングパウダーをふるって、さっくりと混ぜる。
-
- 4
バター（分量外）を塗った型に流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く。串を刺してみて何もついてこなければOK。
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- 5
ガナッシュを作る。生クリームに板チョコを割り入れ、レンジで1分チン。よく混ぜる。
-
- 6
あら熱を取ったら、上の膨らんだ部分を切り落とし、横半分に切る。
-
- 7
スポンジにガナッシュの半量を挟んで重ねる。残りはケーキ全体にコーティングする。冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
＊スポンジのあら熱を取っている間にガナッシュを作っておくと、ガナッシュを塗る頃には程よく固くなっています。
＊生クリームとチョコの割合が1:2だと、シリコンヘラやスパテュラにべたべたくっつかず扱いやすい。ギリギリろうそくが刺さる固さです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17673849
