サバ缶丼
トウフリーク @cook_40073203
サバの缶詰っていいよね
このレシピの生い立ち
以前にテレビで缶詰特集を見て、そこで紹介されていた料理を参考にしつつ、手元にある調味料だけを使用して作りました。
サバ缶丼
サバの缶詰っていいよね
このレシピの生い立ち
以前にテレビで缶詰特集を見て、そこで紹介されていた料理を参考にしつつ、手元にある調味料だけを使用して作りました。
作り方
- 1
フライパンに油をしき、生姜を炒め、香りがたったところで、サバの缶詰を汁ごと入れて、炒めながら身をほぐします。
- 2
１．に酒を入れ、しばらく加熱した後、醤油・塩を加えて、すこししたら火を止めます。
- 3
２．に一味唐辛子を加え、水溶き片栗粉を少しずつ投入していきます。
その後、再び火をつけ（中火）、とろみをつけます。 - 4
ご飯をよそい、キャベツの千切りをその上にのせ、３．をかけます。
- 5
最後に、ネギを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は火を止めてから、数回に分けて少しずつ、かき混ぜながら投入してください。
ちなみに、水溶き片栗粉を入れた後でさらにしっかり加熱すると、冷めてもとろみがゆるくなりません。
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