アップルクリームチーズパン
瑠璃庵 @cook_40020636
シュトゥルーデル風に巻いてみました。パン生地に包まれて甘酸っぱい林檎とクリームチーズがとろけます。焼き立ては絶品♪
このレシピの生い立ち
林檎をたくさん煮たのでパンに入れてみようと思いました。包み込んで焼くと具材がトロっとするので、林檎と相性が良く、とろけたら美味しいクリームチーズを組合せて焼いてみました。
アップルクリームチーズパン
シュトゥルーデル風に巻いてみました。パン生地に包まれて甘酸っぱい林檎とクリームチーズがとろけます。焼き立ては絶品♪
このレシピの生い立ち
林檎をたくさん煮たのでパンに入れてみようと思いました。包み込んで焼くと具材がトロっとするので、林檎と相性が良く、とろけたら美味しいクリームチーズを組合せて焼いてみました。
作り方
- 1
HBの｢パン生地コース｣等を使用して一時発酵までの生地を作る。生地が出来上がったらガス抜きをする。
- 2
めん棒で生地を四角にのばす。生地の中央に具材の2/3量をまんべんなく並べる。
-
- 3
生地の両端を具材を包むように中央に向かって折る。生地の片側に残りの具材を全て並べる。
-
- 4
具材のない方の生地をかぶせる。
-
- 5
クッキングシートを敷いた天板にのせ、乾燥防止に表面に牛乳を薄く塗り、30～40℃で40分程二次発酵させる。
- 6
表面にオレンジマーマレードを塗り、アーモンドを飾る。
- 7
210℃のオーブンで30分程焼く。表面に焼き色が付いてきたらアルミホイルをかぶせて焼き上げます。
-
コツ・ポイント
焼き立てはアツアツの林檎とクリームチーズがトロけて口の中に広がります。この美味しさが味わえるのは手作りならでは。仕上げ用のオレンジマーマレードはきれいな照りも出してくれるし食べた瞬間一番最初にフワッと香り美味しいです。
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