大根を厚さ約15㎜位に切り半分にして湯どうしします。
約12～13分位鍋で煮込みます。（竹串が通ったら出してください）

ぶりをさっと湯通しします。（表面が変わるくらいでO.K）

鍋に煮汁を入れ弱中火で煮立ったら（1）を入れ10分位煮た後ぶりを入れます。

落とし蓋をして12分くらい煮れば出来上がり。